תפריט מסעדת פרימוורה בירושלים

 
מנות ראשונות
סלט פנצנלה hrue 65 ₪
עגבניות, פלפלים, זוקיני, שעועית ירוקה, תפוחי עץ "גרני סמית", עלי תבלין, שמן זית ולימון טרי
גרבדלקס 68 ₪
סלמון טרי בכבישה קרה עם סלט תפוחי אדמה, קרם פרש ועירית
סשימי מדג ים 68 ₪
מעל קרפצ'יו של זוקיני וטפנד של זיתים שחורים, עם טוסט מלחם קסטן (מוגש בימים ב'-ה' בלבד)
סלט מירקות טריים ומבושלים 65 ₪
מורכבים מ- 14 סוגים של ירקות ועלים, מעל חצילים שרופים, טחינה ויוגורט עיזים
סלט 60 ₪
ממבחר עשיר של עלים ירוקים ועוד, עם רוטב הבית
בורטה 65 ₪
של מוצרלה, קונפי עגבניות שרי בצבעים וזוקיני
 
מרקים
מרק מינסטרונה 49 ₪
עשיר עם ירקות שורש, פסטה ושעועית לבנה
מרק היום 49 ₪
שאל את המלצר
 
המיוחדים שלנו
קרפ פטריות יער 65 ₪
עם קונפי בצלים, גבינת מסקרפונה, ציר פטריות ויין ריזלינג
ניוקי דלעת וערמונים 70 ₪
בחמאת ליים ותימין
אנילוטי 65 ₪
ריקוטה ודלעת. עם קרם אפונה וקרעי מוצרלה
קרם פולנטה מעודן 75 ₪
מתירס טרי. עם מבחר פטריות ארצנו וציר פטריות מרוכז
מלאנזה פרמזן 65 ₪
שכבות חצילים פריכים עם נגיעות של רוטב עגבניות ופרמזן
 
פסטות
פטוצ'יני אלפרדו 65 ₪
ברוטב שמנת ופטריות
ריזוטו סלק 70 ₪
עם נתחי דגים
ריזוטו ארטישוק 65 ₪
עם קרם ארטישוק
קנלוני ריקוטה ותרד 70 ₪
מוקרם בבשמל, פרמזן ורוטב עגבניות צלויות
ספגטי "נפוליטנה" 65 ₪
ברוטב עגבניות, אורגנו וגבינת פרמזן
פרפלה 70 ₪
עם סלמון מעושן, שמנת וגרידת לימון ירוק
 
דגים
קסרול של דג ים 130 ₪
עם באקצ'וי, פטריות מלך היער, ציר דגים ועגבניות
פילה דג סלמון נורווגי טרי 110 ₪
עם קראסט של פטריות ושקדים ורוטב חמאת עגבניות
פילה טונה אדומה 135 ₪
צלויה במעטפת של פפריקה, גרעיני חרדל וכוסברה. מעל איולי של חצילים שרופים
דג שלם צלוי 125 ₪
בתנור. עם עשבי תבלין, שום, לימון ושמן זית
פילה דג דניס 135 ₪
צרוב. מעל קרם תפוחי אדמה וירקות. עם זביון של טחינה
 
אפרטיף
קמפרי 42 ₪
פסטיס ריקארד 38 ₪
עראק 32 ₪
פרנו 45 ₪
מרטיני רוסו / ביאנקו / יבש 38 ₪
 
תפריט טעימות של 4 מנות
סלט עגבניות שרי טריים
עם אנשובי כבוש, ונגיעות ויניגרט הדרים
רביולי
במילוי קונפי ארטישוק ירושלמי ופטריות
פילה לברק
במעטפת תפוחי אדמה מעל קרם תירס וציר פטריות מרוכז
גראטן פירות
בליווי גלידה
220 ₪ לאדם
 
קינוחים
מרקיז שוקולד 50 ₪
בליווי גנאש שוקולד מריר ברוטב קפה
טירמיסו 48 ₪
אספרסו, ליקר אמרטו וגבינת מסקרפונה
מרק קונסומה חם של תותים 48 ₪
עם קוביות של פירות וירקות מוגש עם גלידת תות שדה וטוויל תפוז
קרמו של לימון 45 ₪
עם מרנג איטלקי ורוטב פסיפלורה
סלט פירות טרופיים 40 ₪
מוגש עם רוטב אקזוטי וסורבה קוקוס
קרם ברולה 50 ₪
בטעם שוקולד לבן ופסיפלורה מוקרם בקרמל
טארט טאטין של תפוחים 45 ₪
עם גלידת וניל צרפתי ורוטב שוקולד לבן והל