תפריט מסעדת פרימוורה, ירושלים

 
 
 
מנות ראשונות
 
פילה סלמון נורווגי טרי 65 ₪
במרינדה מעודנת, גבינת שמנת, סלט תפוחי אדמה
ואיולי חרדל
טרטר טונה אדומה ודג ים 65 ₪
פניני טפיוקה עם גספצ'ו קלאסי
(מוגש בימים ב'-ה' בלבד)
קרפצ'יו דג ים 58 ₪
עם פלחי הדרים, שמן זית קורינאיקי בכבישה קרה ולימון
(מוגש בימים ב'-ה' בלבד)
סלט סלק צעיר 55 ₪
עם אגסים, גבינה כחולה, אגוזים קלויים, טחינה ביתית
מאגוזי קשיו ומוס אבוקדו
סלט פרימוורה 60 ₪
מבחר עלים ירוקים, בצל סגול, וויניגרט הבית וקרוסטיני
עם גבינת עזים מוקרם
סלט סילנובה 60 ₪
עולש והדרים, ויניגרט של דבש, חרדל, תפוזים, שקדים
קלויים וטוסט תחרה
קרפצ'יו חצילים 55 ₪
עם טחינה גולמית, סילאן, זרעי כוסברה ופיסטוקים
 
 
 
מרקים
 
מרק עגבניות, פלפלים צלויים ושומר מעודן 40 ₪
מרק גזר עם ג'ינג'ר ותפוזים 40 ₪
 
 
 
המיוחדים שלנו
 
קרפ פטריות יער עם קונפי בצלים, גבינת מסקרפונה, פטריות וערמונים בזיגוג של חמאה צהובה 65 ₪
ניוקי עם עגבניות שרי, שעועית ירוקה, תרד וגבינת פרמזן 65 ₪
רביולי במילוי של ארטישוק ירושלמי ופטריות, עם רוטב ארטישוק, זעפרן ותרד מוקפץ 65 ₪
מגדל חצילים מוקרם עם גבינת פרמזן ורוטב עגבניות 60 ₪
 
 
 
פסטה
 
קנלוני 65 ₪
במילוי תרד ופטריות, עם רוטב בשמל מוקרם וגבינת פרמזן
פטוצ'יני 65 ₪
מפסטה טרייה, רוטב שמנת, חמאה ופרמזן
ריגטוני סלק 65 ₪
עם מצע של פונדו גבינת ברי, עלי סלרי פריכים
ריזוטו 65 ₪
עם ירקות שורש
פסטה רדיאטורי 65 ₪
עם רוטב מציר ירקות וחמאה צהובה, אפונת גינה ירוקה
פסטה פנה 65 ₪
ארביאטה
 
 
 
דגים
 
פילה סלמון נורווגי 110 ₪
עטוף בספגטי של תפוחי אדמה, בוק צ'וי, קרם כרובית
ורוטב זעפרן מעודן
פילה דג דניס 115 ₪
עם קראסט של שקדים קלויים, על מצע של ראגו תפוחי
עץ, דלעת ורוטב קארי
דג ים שלם 97 ₪
צלוי בתנור עם עשבי תבלין טריים, שום ולימון, תפוחי אדמה
מונסטר
קבב מדגי ים 97 ₪
עם פלחי תפוחי אדמה, קוויאר חצילים ועלי מנגולד במילוי
אורז, עגבניות, נענע ופטרוזיליה, קרם לימון כבוש
פילה טונה 135 ₪
על מצע של סלט אטריות חם בסגנון אסיאתי, קרם פלפלים
צהובים וצ'יפס קריספי
 
 
 
קינוחים
 
מרקיז שוקולד 50 ₪
בליווי גנאש שוקולד מריר ברוטב קפה
טירמיסו 48 ₪
אספרסו, ליקר אמרטו וגבינת מסקרפונה
מרק קונסומה חם של תותים 48 ₪
עם קוביות של פירות וירקות מוגש עם גלידת תות שדה וטוויל תפוז
קרמו של לימון 45 ₪
עם מרנג איטלקי ורוטב פסיפלורה
סלט פירות טרופיים 40 ₪
מוגש עם רוטב אקזוטי וסורבה קוקוס
קרם ברולה 50 ₪
בטעם שוקולד לבן ופסיפלורה
מוקרם בקרמל
טארט טאטין של תפוחים 45 ₪
עם גלידת וניל צרפתי ורוטב שוקולד לבן והל
 
 
 
אפריטיפים
 
קמפרי 42 ₪
פסטיס ריקארד 38 ₪
עראק 32 ₪
פרנו 45 ₪
מרטיני רוסו\ביאנקו\יבש 38 ₪
 
 
 
תפריט טעימות של 4 מנות- 220 ₪ לאדם
 
כולל כוס יין
 
 
תפריט ילדים 70 ₪ לאדם
 
פסטה לבחירה
גלידה